稻香村無(wú)糖糕點(diǎn)蔗糖含量超標(biāo) 稻香村致歉
“無(wú)糖”糕點(diǎn)超國(guó)標(biāo) 稻香村致歉
昨日，央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》播出一款稻香村 “無(wú)糖糕點(diǎn)”在國(guó)家質(zhì)檢中心檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)蔗糖含量為3.6g/100g，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)7倍。對(duì)此，北京稻香村給本報(bào)發(fā)來聲明稱，向消費(fèi)者致歉，但可以用稻香村多年的信譽(yù)擔(dān)保絕無(wú)人為添加蔗糖。
央視記者在北京稻香村翠微店、味多美和平里店、金鳳成祥、京客隆超市、美廉美超市分別購(gòu)買了無(wú)糖產(chǎn)品，共5個(gè)樣品，送到國(guó)家質(zhì)檢中心檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，稻香村“無(wú)糖”糕點(diǎn)的蔗糖含量檢測(cè)值為3.6g/100g。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工程師曹德勝解釋說，《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，無(wú)糖食品要求含單糖和多糖小于0.5g/100g。以此計(jì)算，稻香村這塊無(wú)糖糕點(diǎn)的“蔗糖”含量高出國(guó)標(biāo)7倍多。 昨天，北京稻香村給本報(bào)發(fā)來聲明稱，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此高度重視，連夜召集相關(guān)部門人員進(jìn)行調(diào)查、分析，調(diào)查的結(jié)果是這款中式糕點(diǎn)的特性導(dǎo)致“單糖或多糖”超標(biāo)，但可以用稻香村多年的信譽(yù)擔(dān)保絕無(wú)人為添加蔗糖。
稻香村聲明還稱，個(gè)別糕點(diǎn)因產(chǎn)品特性問題無(wú)法達(dá)到國(guó)標(biāo)，此前已將“無(wú)糖糕點(diǎn)”標(biāo)識(shí)全部改為“糖醇糕點(diǎn)”，此次央視曝光的個(gè)別門店未及時(shí)更換紙袋，對(duì)此給消費(fèi)者帶來的誤導(dǎo)深表歉意。
追訪
“絕對(duì)沒有人為添加蔗糖”
稻香村是北京知名的老字號(hào)企業(yè)，其產(chǎn)品出了問題，究竟是有意欺詐還是另有隱情，這是許多忠實(shí)擁躉非常關(guān)心的問題。
昨晚，北京稻香村品管部主任郭亞萍接受了記者的采訪。
記者：“無(wú)糖”產(chǎn)品“蔗糖”超標(biāo)7倍，您說沒有添加蔗糖，為何會(huì)超標(biāo)呢？
郭亞萍：以稻香村的信譽(yù)擔(dān)保，包括央視檢測(cè)的那款產(chǎn)品在內(nèi)的稻香村糖醇糕點(diǎn)，絕對(duì)沒有人為添加蔗糖。
制作中式糕點(diǎn)的白砂糖、綿白糖等原料的主要成分都是蔗糖。被檢測(cè)的產(chǎn)品中的豆餡料、小麥粉等原料本身含有單糖、蔗糖或麥芽糖以及以淀粉形式存在的多糖等糖類物質(zhì)，淀粉類水解后也可能產(chǎn)生蔗糖。因此，即便不人為添加蔗糖，也有可能檢測(cè)出蔗糖。
例如，普通綠豆餅，其中原料蔗糖可能含量為10g/100g，但加上面粉淀粉等，實(shí)際檢測(cè)的還原糖可能達(dá)到15-16g/100g。而中式產(chǎn)品中含糖最高的薩其瑪，可能高達(dá)20g/100g。
記者：為何另外4款知名品牌的無(wú)糖產(chǎn)品都不超標(biāo)，唯獨(dú)稻香村的產(chǎn)品超標(biāo)呢？
郭亞萍：?jiǎn)栴}可能出在產(chǎn)品的種類上，另外四款產(chǎn)品從畫面上看都是不含餡料的，有面包、曲奇等，而稻香村的這款有餡，很可能問題出在這兒。其實(shí)，我們自測(cè)也發(fā)現(xiàn)，30多種糖醇產(chǎn)品，有包含豆類等餡料的糖醇糕點(diǎn)的單糖和多糖的含量無(wú)法達(dá)到“無(wú)糖”的國(guó)標(biāo)。
記者：個(gè)別產(chǎn)品達(dá)不到“無(wú)糖”國(guó)標(biāo)怎么辦？
郭亞萍：達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)別中式糕點(diǎn)的特性問題。稻香村是北京較早生產(chǎn)“無(wú)糖糕點(diǎn)”的企業(yè)，添加糖醇甜味劑代替白砂糖。當(dāng)時(shí)沒有無(wú)糖食品的標(biāo)準(zhǔn)，故一直稱“無(wú)糖糕點(diǎn)”。當(dāng)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》發(fā)布之后，因個(gè)別產(chǎn)品無(wú)法達(dá)標(biāo)，已全部改為“糖醇糕點(diǎn)”，同時(shí)更換標(biāo)簽標(biāo)注的名稱，也更換了散售使用包裝袋的名稱。
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