鄭州疾控中心開展專業(yè)膳食指導 以預(yù)防慢性疾病
河南日報訊 （記者屈 芳）記者5月5日獲悉，從5月到10月，鄭州市疾控中心要在居民中開展膳食指導和膳食干預(yù)工作，以預(yù)防慢性非傳染性疾病的發(fā)生。
據(jù)悉，國內(nèi)外大量的研究已證明不合理的膳食結(jié)構(gòu)與肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)生發(fā)展有著密切關(guān)系。鄭州市疾控中心近年來對該市部分市縣的城鄉(xiāng)居民調(diào)查顯示，鄭州居民合理膳食的基本知識較為缺乏，對《中國居民膳食指南》的知曉率極低。居民急需合理膳食的基本知識。
2012年5月至10月，鄭州市將共計完成12個縣（區(qū)）24個村（社區(qū)）大于600戶的合理膳食指導任務(wù)，和12個村（社區(qū)）大于360戶的膳食干預(yù)工作。
居民合理膳食指導以《中國居民膳食指南》2007年版為依據(jù)，在向居民普及合理膳食的基本知識的同時，還將解答居民在合理膳食方面的疑問。有關(guān)方面將針對指導前后居民食用油和食鹽攝入量的調(diào)查，評估膳食指導和干預(yù)的效果。
根據(jù)我省相關(guān)調(diào)查，我省居民每人每天攝入鹽的總量為13克多，攝入油的總量為50克。而在《中國居民膳食指南》2007年版中，推薦的每人每天食鹽攝入量不超過6克，攝入油的推薦量則為25克至30克。
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