魚(yú)翅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值猶如豬蹄、燕窩營(yíng)養(yǎng)高不過(guò)豆腐、蛋白粉只是大豆蛋白……知道真相的我眼淚掉下來(lái)。這些價(jià)格醉人的保健品，它們的功效絕對(duì)沒(méi)有人們吹噓得這么厲害！認(rèn)清這些騙人又燒錢(qián)的食物，養(yǎng)生還是老老實(shí)實(shí)用“土方”吧。
1、魚(yú)翅：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值猶如豬蹄
魚(yú)翅的主要營(yíng)養(yǎng)成分是膠原蛋白，不過(guò)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟豬蹄、雞皮、魚(yú)皮等相差無(wú)幾。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雖然魚(yú)翅中膠原蛋白含量很高，但其氨基酸構(gòu)成比例與人體蛋白質(zhì)相比仍有一些差異，其所含的必須氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%。且膠原蛋白缺少了色氨酸，無(wú)法轉(zhuǎn)化成完全蛋白。簡(jiǎn)而言之，魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟豬蹄相比，沒(méi)有任何明顯優(yōu)勢(shì)，但價(jià)格卻十分昂貴。
2、燕窩：營(yíng)養(yǎng)高不過(guò)豆腐
燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種?？茖W(xué)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，豆制品所含的成分與燕窩中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較靠近。但豆制品中還含有燕窩所沒(méi)有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預(yù)防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。
3、膠原蛋白：用它美容不靠譜
營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的基礎(chǔ)理論告訴我們，并不是吃什么就能補(bǔ)充什么。攝入的膠原蛋白不能直接運(yùn)送到人體的皮膚上，所以吃膠原蛋白是不能幫助人體合成膠原蛋白的。有些人吃膠原蛋白美容產(chǎn)品之后，皮膚狀態(tài)得到明顯改善。原因在于膠原蛋白產(chǎn)品中添加了大豆異黃酮或者大豆提取物等物質(zhì)。大豆異黃酮是一種植物雌激素，可明顯提高女性皮膚的保水性和彈性，它在黃豆中含量特別豐富。
4、海參：蛋白質(zhì)質(zhì)量不如雞蛋
海參的價(jià)值在于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有高質(zhì)和低質(zhì)之分，其質(zhì)量主要通過(guò)人對(duì)蛋白質(zhì)中氨基酸的吸收率來(lái)做判斷，要看氨基酸是不是符合人體氨基酸模式。海參的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但質(zhì)量并不高。相對(duì)來(lái)說(shuō)，雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物。吃海參還不如一天吃一個(gè)雞蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者攝入的蛋白質(zhì)在質(zhì)和量上都要遠(yuǎn)勝于海參，且價(jià)廉物美。
5、魚(yú)油：不如直接吃魚(yú)
魚(yú)油對(duì)于心血管健康的好處，已經(jīng)得到了比較廣泛的認(rèn)同。不過(guò)，魚(yú)油來(lái)自于魚(yú)，提純魚(yú)油的過(guò)程并不穩(wěn)定。從健康的角度上說(shuō)，吃魚(yú)要比吃魚(yú)油更好。除了魚(yú)油之外，魚(yú)還能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白、維生素及微量元素，魚(yú)肉中的飽和脂肪酸很低，對(duì)心血管健康十分有利。
6、蛋白粉：你真的需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎
一罐400g的蛋白粉賣到二三百塊，其實(shí)它只是提純了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑或上述幾種蛋白組合體構(gòu)成的粉劑。健康成人所需的蛋白質(zhì)為每日50~70g，約合每千克體重10g。這些數(shù)量的蛋白質(zhì)完全可以通過(guò)正常飲食來(lái)滿足。因此正常飲食、身體健康的人其實(shí)不需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
7、蜂膠：功效尚未得到權(quán)威認(rèn)證
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹(shù)脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物，用來(lái)建造蜂房，阻擋細(xì)菌等外來(lái)侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用蜂膠來(lái)療傷、消炎，以及制作木乃伊。許多商人針對(duì)這一點(diǎn)，吹噓蜂膠可以被用來(lái)抗菌、抗病毒，甚至調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤。但事實(shí)上，蜂膠功效的研究多集中在動(dòng)物或者細(xì)胞身上，針對(duì)人的功效在醫(yī)學(xué)上尚未得出明確結(jié)論。
8、酵素：并非減肥神物
酵素的規(guī)范用語(yǔ)是酶，人體中各種生化反應(yīng)都需要酶的參與，比如脂肪燃燒需要脂肪酶，這是酵素減肥的理論基礎(chǔ)。但酵素首先要經(jīng)過(guò)胃，胃中的酸性很強(qiáng)。一般而言，酶在這樣的環(huán)境中很難經(jīng)受住考驗(yàn)，導(dǎo)致酶失活。胃中還有專為酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，小腸的蛋白酶攻擊性更強(qiáng)。失去了完整結(jié)構(gòu)的“清脂酵素”自然不再有活性，更不可能有減肥功效。