周悟空 制圖
基地蔬菜合格率達到98%以上，城鎮(zhèn)市場蔬菜合格率達到96%以上；
肉類產(chǎn)品中不得檢出“瘦肉精”類物質(zhì)，城鎮(zhèn)肉類產(chǎn)品全部來自定點屠宰企業(yè)；
我省原料乳生產(chǎn)收購秩序?qū)⑦M一步規(guī)范，奶站原料乳合格率、乳制品合格率均達到98%以上；
實施食品安全四大放心工程
全省乳制品合格率
力爭達98%以上
非即食類豆制品產(chǎn)品合格率達到95%以上，腐竹類產(chǎn)品合格率達到98%以上。
鄭州日報訊 讓全省人民喝上放心奶，吃上放心肉、放心菜和放心豆制品，昨日，省政府辦公廳下發(fā)了《河南省實施食品安全四大放心工程工作方案》，我省將通過7個月的時間，對奶、肉、蔬菜和豆制品開展專項整治和達標創(chuàng)優(yōu)工作。
該工程將于即日起到2013年1月15日結束。根據(jù)《方案》，我省將通過四大放心工程，凈化百姓的餐桌。
要加強生鮮乳管理，對全省所有奶站開展一次全面清理整頓，對不符合標準要求的奶站限期整改，對條件較差、質(zhì)量安全難以保證的奶站堅決依法予以取締；要提高乳制品質(zhì)量安全水平，建立食品安全可追溯體系。堅決糾正不按儲存條件要求存放商品行為；嚴禁散奶上市。
我省將重點整治和規(guī)范生豬養(yǎng)殖行為，堅決查處在飼料生產(chǎn)經(jīng)營過程中和養(yǎng)殖場(戶)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)行為；建立養(yǎng)殖場(戶)用藥記錄制度。嚴厲打擊私屠濫宰和屠宰注水、病害生豬及含“瘦肉精”等違禁物質(zhì)生豬的違法行為。對進入商場、超市(連鎖店)的生鮮肉類產(chǎn)品實行掛牌公示制度,標明產(chǎn)地和檢驗機構等內(nèi)容。
其中，對于飯店使用的肉類，我省也將進行規(guī)范，重點檢查餐飲單位、食堂肉品采購和使用，重點檢查肉及肉制品采購索證、登記制度落實情況；嚴厲查處餐飲單位和集體食堂采購、使用未經(jīng)檢驗檢疫的豬肉及病死、病害豬肉等違法行為。
我省在實施放心菜工程中，將重點加強源頭治理，對全省蔬菜生產(chǎn)基地、專業(yè)村進行全面檢查,主要檢查產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用、產(chǎn)品檢測、生產(chǎn)記錄、包裝標識情況；同時還要加大上市蔬菜檢查力度，重點加強蔬菜批發(fā)市場、城鎮(zhèn)集貿(mào)市場、超市等經(jīng)營場所蔬菜安全檢測。（記者 李娜）
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