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香辣麻婆山藥 養(yǎng)生蘭花素肚賽鮑魚絲 給餐桌添特色
2015年03月16日 17:07
來源:映象網(wǎng)
麻婆山藥的制作方法
1.將蒸熟的鐵棍山藥去皮改刀成滾刀塊。
2.山藥焯水。加入食鹽，增加山藥底味
3.炒制。將肉餡加料頭炒香，加入干紅辣椒，花椒，花椒面，豆瓣醬和老干媽醬炒香，加水后放入山藥，加鹽，白糖，蠔油，甜面醬調(diào)味。
4.最后勾水粉芡收汁，淋入紅油即可出鍋。
今天創(chuàng)意家常菜為大家?guī)硖m花素肚賽鮑魚絲。這可是一道養(yǎng)生菜哦。
1.把杏鮑菇，青椒，改刀成絲。西蘭花掰好。把羊肚菌和蟲草花提前脹發(fā)。
2.把切好的各種食材焯水。
3.把青椒，蟲草花，杏鮑菇絲放入鍋中炒制，加入鹽，蘑菇粉，蔬菜汁調(diào)味。
4.把西蘭花和羊肚菌勾芡后擺盤即可。
責(zé)編：劉天嬌
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