張?jiān)＞莆幕┪镳^

　　張?jiān)？ㄋ固鼐魄f

　　映象網(wǎng)訊（記者 何葉 文/圖）提到煙臺(tái)，不能不說(shuō)煙臺(tái)的張?jiān)?，這個(gè)有著120年歷史的企業(yè)是整個(gè)國(guó)家葡萄酒行業(yè)發(fā)展的見(jiàn)證者和領(lǐng)先者。昨天（9月14日），“山海仙境葡萄酒城”全國(guó)網(wǎng)媒煙臺(tái)行采訪團(tuán)來(lái)到張?jiān)＞莆幕┪镳^、卡斯特酒莊以及張?jiān)?guó)際葡萄酒城(張?jiān)?lè)園)進(jìn)行參觀采訪，共同探尋穿越時(shí)空的珍釀。

　　這里有“亞洲第一大酒窖”

　　在張?jiān)＞莆幕┪镳^，一進(jìn)門(mén)，便看到幾幅巨大的壁畫(huà),這是張?jiān)v史重要節(jié)點(diǎn)的最好詮釋?zhuān)瑥淖畛鮿?chuàng)業(yè)到康有為、孫中山、張學(xué)良等人的高度贊揚(yáng)，再到新中國(guó)成立后領(lǐng)導(dǎo)人的親切關(guān)懷，張?jiān)Ｓ兄黄椒驳臍v史。

　　追尋著淡淡的酒香，記者們來(lái)到有“亞洲第一大酒窖”之稱(chēng)的張?jiān)５叵戮平堰M(jìn)行參觀采訪。酒窖整體建筑宏偉壯觀，拱洞幽深神秘猶如迷宮。窖深7米，低于海平面1米，距離海邊不足百米，卻不滲不漏且自然恒溫(14度左右)，濕度保持在70%至80%.設(shè)計(jì)施工水平之高超，堪稱(chēng)建筑史上的奇跡。

　　酒窖中有千余只橡木桶，其中有200多只百年老桶，包括三只威風(fēng)凜凜、系滿(mǎn)紅繩的“桶王”,這三只桶王于1908年制成，一直使用到1995年，當(dāng)年張?jiān)Ｔ谌f(wàn)國(guó)博覽會(huì)上的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品即曾在此存貯，每只大桶可貯酒15噸。有人做過(guò)計(jì)算：如果一個(gè)人一生下來(lái)就開(kāi)始喝葡萄酒，能夠堅(jiān)持每天喝500毫升，一直喝到82歲，才能喝完一只“桶王”中的酒。博物館里，現(xiàn)場(chǎng)展示了部分釀酒工具和搭建的場(chǎng)景模型，使游客了解到了葡萄酒釀造的全過(guò)程，短暫的采訪給記者留下了深刻的印象。中國(guó)江西網(wǎng)肖文忠說(shuō)：“張?jiān)Ｔ缫衙曉谕?，走進(jìn)張?jiān)＞莆幕┪镳^后才發(fā)現(xiàn)，張?jiān)＞莆幕貏e濃厚，果然名不虛傳?！?/p>

　　這里是張?jiān)８邫n葡酒釀造基地

　　一位外國(guó)記者在游記中寫(xiě)道：“站在張?jiān)？ㄋ固鼐魄f頂層，可以望見(jiàn)浩瀚的大海。在蔚藍(lán)的海水與阿爾薩斯風(fēng)情的酒莊之間，是一片翠綠的葡萄園。這不是一座酒莊，而是一個(gè)童話(huà)，一個(gè)夢(mèng)想……”在九月，葡萄成熟的季節(jié)，采訪團(tuán)在張?jiān)？ㄋ固鼐魄f見(jiàn)到了這五百畝葡萄園。據(jù)工作人員介紹，這里不僅是煙臺(tái)張?jiān)８邫n葡萄酒的釀造基地，而且還是引進(jìn)、選育國(guó)內(nèi)外優(yōu)良葡萄新品種，進(jìn)行相關(guān)栽培技術(shù)研究的重要場(chǎng)所。

　　張?jiān)？ㄋ固鼐魄f于2002年百年張?jiān)Ｅc法國(guó)卡斯特公司合作建成，是中國(guó)首座專(zhuān)業(yè)化國(guó)際酒莊。在張?jiān)？ㄋ固鼐魄f，采訪團(tuán)一行見(jiàn)到了目前國(guó)內(nèi)最現(xiàn)代化的酒窖，這個(gè)酒窖總面積2700平方米、深4.5米，主要功能是儲(chǔ)藏葡萄酒，供游人參觀品酒。酒窖中現(xiàn)有從法國(guó)進(jìn)口的橡木桶1200多個(gè)，酒窖常年溫度12-16度，濕度75-80%，充分保證了葡萄酒在良好環(huán)境中的緩慢醞釀和成熟。

　　“張?jiān)？ㄋ固鼐魄f嚴(yán)格遵循國(guó)際酒莊3S(陽(yáng)光、沙灘、大海)原則興建，酒莊建筑為歐式園林風(fēng)格，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織名譽(yù)主席羅伯特?丁洛特先生曾經(jīng)稱(chēng)，該酒莊是非常漂亮又非常專(zhuān)業(yè)的?！睆?jiān)？ㄋ固鼐魄f工作人員介紹說(shuō)。

　　日照網(wǎng)費(fèi)聿廣說(shuō)，煙臺(tái)與法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都在同一個(gè)緯度上，有著得天獨(dú)厚的葡萄酒生產(chǎn)條件，煙臺(tái)的葡萄酒加工也有上百年的歷史，這次來(lái)學(xué)習(xí)了很多東西，也開(kāi)闊了眼界。

　　這里將創(chuàng)下多項(xiàng)“第一”和“之最”

　　張?jiān)?lè)園項(xiàng)目更是大有來(lái)頭。項(xiàng)目由張?jiān)９居?013年在煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)規(guī)劃建造，該項(xiàng)目計(jì)劃一期投資20億元，還特別聘請(qǐng)了曾擔(dān)任美國(guó)迪斯尼樂(lè)園、環(huán)球影城的規(guī)劃設(shè)計(jì)的多位專(zhuān)家規(guī)劃創(chuàng)意，精心打造。

　　項(xiàng)目由接待中心、張?jiān)？ㄋ固鼐魄f、可雅白蘭地酒莊、丁洛特酒莊、生態(tài)葡園、張?jiān)?lè)園、葡萄酒王國(guó)、海納小鎮(zhèn)等八大板塊構(gòu)成，按年150萬(wàn)游客接待量規(guī)劃設(shè)計(jì)。

　　有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，張?jiān)?lè)園項(xiàng)目建成后，將在中國(guó)乃至世界葡萄酒行業(yè)創(chuàng)下多項(xiàng)“第一”和“之最”。它不僅將打造成為中國(guó)第一個(gè)葡萄酒工業(yè)旅游5A級(jí)景區(qū)，而且也是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的互動(dòng)娛樂(lè)型工業(yè)旅游項(xiàng)目，以及國(guó)內(nèi)唯一的集工業(yè)旅游園、歡樂(lè)游樂(lè)園、葡萄園林園“三園合一”的生態(tài)主題樂(lè)園區(qū)。放眼全球，它將是全球第一座以葡萄酒文化為主線(xiàn)的主題樂(lè)園，以及全球唯一的一站式葡萄酒文化旅游休閑、度假、養(yǎng)生體驗(yàn)中心，將為國(guó)內(nèi)外葡萄酒愛(ài)好者提供一個(gè)全面體驗(yàn)葡萄酒文化的殿堂，也為煙臺(tái)增添新的城市亮點(diǎn)。

　　目前，張?jiān)９驹谄咸丫乒I(yè)旅游方面，已形成“國(guó)內(nèi)8大酒莊+1個(gè)酒文化博物館”的布局，打造出一條自西向東的葡萄與葡萄酒主題文化旅游線(xiàn)路，也是亞洲規(guī)模最大的葡萄酒工業(yè)旅游目的地。