《經(jīng)濟參考報》記者在走訪上海多家超市和糕餅店時發(fā)現(xiàn)，傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價出售，而其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價格銷售。業(yè)內(nèi)人士也向《經(jīng)濟參考報》記者透露，這些酒店月餅業(yè)內(nèi)稱之為OEM生產(chǎn)，也就是“貼牌”，是指品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而是委托同類產(chǎn)品的其他廠家生產(chǎn)，之后將所訂產(chǎn)品低價買斷，并直接貼上自己的品牌商標。這樣的貼牌生產(chǎn)在上海的月餅行業(yè)并不少見，不同酒店、賓館、餐廳的月餅可能來自同一生產(chǎn)車間，售價相差幾倍的月餅也可能都是一個模板出來的產(chǎn)品。
“穿上”酒店“外衣”價格相差數(shù)倍
“現(xiàn)在絕大多數(shù)的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經(jīng)很少了?！?/p>
一面是傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價出售，另一面，其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價格銷售?！督?jīng)濟參考報》記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，豪華高檔的酒店月餅由酒店之外的企業(yè)代加工在業(yè)內(nèi)早已不是秘密。
九江路一家酒店的月餅銷售負責人表示，“現(xiàn)在絕大多數(shù)的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經(jīng)很少了。”據(jù)該負責人介紹，由于月餅產(chǎn)品時令性強，銷售時間高度集中，因而風險相對而言比較大，并不主營月餅的酒店引入月餅生產(chǎn)設備“太不劃算”，生產(chǎn)時間也緊張，“自己完全做不過來”，貼牌月餅生產(chǎn)就正好滿足酒店需求。
專業(yè)的月餅生產(chǎn)商做好月餅后，只需“穿上”酒店“外衣”，就可以直接放在酒店大堂內(nèi)銷售了。而月餅的價格在“穿”這道外衣的前后，相差可達數(shù)倍。
《經(jīng)濟參考報》記者調(diào)查了解到，根據(jù)訂貨數(shù)量的不同，一般OEM月餅的單個定價最低可以達到市面上銷售同樣口味和重量的同品牌散裝月餅價格的6折多一些。
《經(jīng)濟參考報》記者隨機選取了超市內(nèi)幾個品牌的月餅發(fā)現(xiàn)，市售的散裝月餅價格在6元至20元不等，也就是說OEM月餅的報價可能低至4元。這一區(qū)間的估計，事實上也和記者手中的OEM報價單價格相符合。這份報價單顯示，80g常規(guī)口味的月餅報價在4元左右，100g的也僅為5元。比如，一個80g奶香椰蓉月餅的OEM報價為3.9元，而100g的為4.9元；80g金牌白蓮月餅OEM報價為4元，100g報價為5元。較為高價的是肉味月餅，金腿五仁和香辣牛肉味月餅的價格均為80g4.5元，100g5.7元。
高端口味有些只是“意思意思”
“我們也給酒店做魚翅、燕窩之類口味的月餅，那些其實都是噱頭，你以為標魚翅月餅真的有多少魚翅啊？最多不過放一點意思意思?！?/p>
朱家角工業(yè)園區(qū)內(nèi)一家專門做月餅代加工的企業(yè)負責人告訴《經(jīng)濟參考報》記者，酒店月餅禮盒里“五仁”、“豆沙”、“棗泥”等市面上較常見的普通口味月餅，單個成本價只有五六元，高一點的也不超過八元，但裝進四粒的酒店月餅禮盒后，至少標價160元，而八粒裝、禮盒更豪華一點的，很容易就賣到300元左右。
至于有些酒店提供的“魚翅五仁”味、“XO干貝”味等看上去口味新奇高檔的月餅，該負責人表示，“我們也給酒店做魚翅、燕窩之類口味的月餅，那些其實都是噱頭，你以為標魚翅月餅真的有多少魚翅??？最多不過放一點意思意思?！?/p>
上海食品研究所總工程師嚴維凌表示，這些高檔高價的月餅其實也是迎合了部分消費者送禮的“面子”需求，但酒店不能隱瞞、欺騙，“你標注了海參、魚翅，就不能沒有這些東西”。
消費者食用這些貼牌月餅，如果出現(xiàn)食品安全問題應該由誰來負責？嚴維凌認為，消費者在食用該月餅的過程中如果出現(xiàn)了任何問題，都可以直接找銷售月餅的酒店，“誰銷售誰負責”。事實上，根據(jù)規(guī)定，商品銷售商若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問題，還應先行對消費者進行賠付，再自行與生產(chǎn)商聯(lián)系。
但即使是酒店對月餅負責，委托其他企業(yè)生產(chǎn)月餅的酒店也必須在其包裝上標明酒店和被委托的生產(chǎn)商的名稱、地址、電話及相應的食品生產(chǎn)許可證，不能將委托其他企業(yè)生產(chǎn)的月餅標識為本酒店生產(chǎn)。
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