近日，有媒體報(bào)道，“許多高齡奶?？考に禺a(chǎn)奶，奶牛反復(fù)超標(biāo)擠奶靠服大劑量抗生素消炎”。此說法引起輿論廣泛關(guān)注。20日晚間，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書處負(fù)責(zé)人接受新華網(wǎng)《第一回應(yīng)》欄目記者獨(dú)家專訪，回應(yīng)了網(wǎng)友關(guān)注的問題。
《第一回應(yīng)》欄目記者：“激素奶”說法是否符合實(shí)際情況？真實(shí)情況是怎樣的？
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書處負(fù)責(zé)人：我們要了解一下奶牛的生物學(xué)特性。奶牛是經(jīng)過人們選育，并用于產(chǎn)奶的專門品種。奶牛的胎次對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響較大，但對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)成分影響不大。一般情況下，奶牛初產(chǎn)頭胎產(chǎn)量并不高，第二胎后逐步提升，經(jīng)過4～5胎后，產(chǎn)奶量就會(huì)下降。
高齡奶牛在飼養(yǎng)中基本要淘汰。從實(shí)際飼養(yǎng)情況來看，由于規(guī)?；降奶岣撸暡蒿暳险紦?jù)了較大的飼養(yǎng)成本，許多規(guī)?；膛?chǎng)為保證產(chǎn)奶量和經(jīng)營(yíng)效益，每年都要及時(shí)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，對(duì)五胎以后的高齡奶牛一般要進(jìn)行淘汰，同時(shí)補(bǔ)充后備?；蛸?gòu)買高產(chǎn)奶牛。
奶牛使用激素類藥物增加產(chǎn)奶量缺乏科學(xué)依據(jù)?？茖W(xué)研究表明，雌性激素只是作為治療不孕癥的輔助藥物，添加雌激素會(huì)抑制奶牛催產(chǎn)素的分泌，不能提高產(chǎn)奶量，反而增加養(yǎng)殖成本，特別是在妊娠期使用還會(huì)誘發(fā)流產(chǎn)。
至于用抗生素治療奶牛乳房炎，國(guó)家在這方面有嚴(yán)格的規(guī)定。國(guó)家對(duì)抗生素藥物在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)施了嚴(yán)格監(jiān)管措施，在泌乳期一旦使用抗生素治療奶牛乳房炎，要實(shí)行休藥期間制度（使用不同的抗生素有不同的休藥期）。在休藥期間所產(chǎn)的牛奶，不準(zhǔn)作為原料奶用于乳制品加工。乳品加工企業(yè)在收購(gòu)牛奶時(shí)必須按照國(guó)家規(guī)定對(duì)抗生素殘留進(jìn)行檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)有抗生素殘留，企業(yè)就會(huì)拒收牛奶。
《第一回應(yīng)》欄目記者：中國(guó)的奶業(yè)整體而言現(xiàn)在安全嗎？
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書處負(fù)責(zé)人：我國(guó)奶業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，特別是近年來的規(guī)范和整頓，應(yīng)該說產(chǎn)業(yè)水平進(jìn)一步提升，生產(chǎn)加工進(jìn)一步規(guī)范，質(zhì)量安全進(jìn)一步增強(qiáng)。2009年以來，農(nóng)業(yè)部累計(jì)抽檢生鮮乳樣品5.6萬批次，沒有發(fā)現(xiàn)違禁添加物品，生鮮乳質(zhì)量安全是有保障的。
《第一回應(yīng)》欄目記者：從消費(fèi)者的角度講，奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)于消費(fèi)者有何提示？
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書處負(fù)責(zé)人：廣大消費(fèi)者應(yīng)該堅(jiān)信牛奶是人們營(yíng)養(yǎng)需求最全的食品，要理性對(duì)待網(wǎng)上熱議及有關(guān)乳制品的話題。要相信科學(xué)，相信事實(shí)，不要輕信謠傳，通過正規(guī)的渠道購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的乳制品可以放心食用。同時(shí)也建議社會(huì)及有關(guān)部門對(duì)一些不講科學(xué)、不負(fù)責(zé)任，無中生有、捕風(fēng)捉影的微博言談和炒作進(jìn)行打擊和治理，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定。再次感謝大家對(duì)奶業(yè)的關(guān)注與關(guān)心，也歡迎社會(huì)各界對(duì)奶業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。
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