煮瓜子的車間是個比較神秘的地方，也是門禁最嚴的地方。記者發(fā)現(xiàn)，這里有兩個瓜子生產(chǎn)車間，都有門禁，員工進入車間需要打卡，生產(chǎn)車間員工的工作服也和別的車間員工的不一樣。墻壁上貼著相關(guān)規(guī)定：“與本車間生產(chǎn)無關(guān)的人員禁止進入生產(chǎn)區(qū)域”。記者幾次進入生產(chǎn)車間，都因為穿著不同的工作服被工人問“你是干什么的？來找誰？”這樣的問題。
12月8日，記者第一次走進瓜子生產(chǎn)車間，進門右拐有鐵制的臺階，車間里有水蒸氣，臺階有些生銹。順著臺階走上去，就是瓜子的煮制區(qū)，這里被分成兩個部分，一邊是清真瓜子煮制區(qū)，另一邊是香瓜子煮制區(qū)。記者走進清真瓜子煮制區(qū)，這里只有一位工人。四個直徑一米左右的圓形鐵罐上面蓋著蓋子，不斷有水蒸氣從里面冒出來。工人告訴記者，車間內(nèi)的機械化水平已經(jīng)很先進了，“將葵花子放在罐內(nèi)煮，時間到了后經(jīng)過冷卻等幾個環(huán)節(jié)就可以直接裝到袋子里了。”
一到年底，每個家庭都要備下瓜子、花生、開心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一個品牌，廠家在生產(chǎn)、包裝瓜子的過程中有沒有存在一些問題？
從11月30日到12月15日，記者以一名打工者的身份應(yīng)聘進入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后進入高檔堅果車間和香瓜子生產(chǎn)車間。整個生產(chǎn)工序的嚴謹性給記者留下了深刻的印象，但記者發(fā)現(xiàn)在管理方面存在的一些不足，比如，不少員工赤手挑揀瓜子，而且不戴口罩……
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