據(jù)世界衛(wèi)生組織7月4日消息，聯(lián)合國國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標準，每公斤液態(tài)奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。而中國衛(wèi)生部等五部委2011年發(fā)布的標準是，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品限量值為2.5mg/kg。（7月5日新華網(wǎng)）
面對這一最新國際標準與國內(nèi)標準之間的明顯差距，許多網(wǎng)友深感不滿。不過，在這件事情上，網(wǎng)友們或多或少是有點冤枉現(xiàn)行國內(nèi)標準以及它的制定者了。因為一個明顯的事實是，現(xiàn)行分別為1mg/kg、2.5mg/kg的國內(nèi)三聚氰胺標準，原本就是去年衛(wèi)生部等部門完全依照當時聯(lián)合國相關(guān)標準制定的。也就是說，現(xiàn)行國內(nèi)標準，在新標準出臺之前，事實上就是聯(lián)合國的原有標準。
當然，強調(diào)這一事實，并不意味著，上述聯(lián)合國新標準，對于國內(nèi)相關(guān)部門來說就是沒有重要借鑒和提醒價值的。而在筆者看來，它至少能向我們提醒這樣兩點：
其一，包括三聚氰胺含量在內(nèi)的食品安全標準，并不是靜止凝固、一成不變的，它應(yīng)該也需要與時俱進不斷重新修改、校正。其二，為了有效防止降低食品安全的潛在風險隱患，不斷提高其安全品質(zhì)，三聚氰胺之類標準的制定，實際上不可能“一勞永逸”，而只能是“只有更好，沒有最好”。
據(jù)此前媒體披露，聯(lián)合國國際食品法典委員會，目前已“成為國際上最權(quán)威，也是各國唯一的食品安全參考標準，出版食品法典13卷，并每2年召開一次國際研討會”。這也就是說，兩年后的今天，三聚氰胺標準被再次修正為0.15mg，實際上是國際食品法典委員會兩年一度的例行做法。相比于國際食品法典委員會，目前國內(nèi)顯然還缺乏這樣定期例行的、能夠做到“與時俱進”的食品安全標準修正和檢討機制。而這也正是為什么相比國際標準，國內(nèi)食品標準總是顯得遲緩滯后的一個重要制度背景。（張貴峰）
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