食品安全牽涉較廣，下游關(guān)系到民眾健康，上游影響到相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今問題頻發(fā)，側(cè)重前者，優(yōu)先考慮食品安全理應(yīng)成為社會(huì)共識(shí)，但在現(xiàn)實(shí)生活中，兩者孰輕孰重往往成為辯駁焦點(diǎn)，而以“國(guó)情論”敷衍食品安全的現(xiàn)象亦頗普遍。近日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天就表示：我們還是發(fā)展中國(guó)家，要按照國(guó)情來制定標(biāo)準(zhǔn)，不僅僅是要保護(hù)自己的健康，同時(shí)還要促進(jìn)整個(gè)食品行業(yè)的健康發(fā)展。
既要保護(hù)健康，又要促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大凡討論食品安全話題，似乎都必須圍繞這樣一套思路來展開。對(duì)于習(xí)慣辯證法的國(guó)人而言，這樣的邏輯往往可以征服不少人。在現(xiàn)實(shí)生活中，對(duì)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要性的體會(huì)，很多人也有切身的體會(huì)，如同“先污染后治理”這樣的發(fā)展策略，盡管它備受詬病，但即便在今天，很多地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍然付出了相當(dāng)?shù)纳】荡鷥r(jià)?！鞍l(fā)展至上”的邏輯可能不太光彩，卻是現(xiàn)實(shí)生活的普遍法則。
從人性、人權(quán)的高度論證，生命健康的重要性顯然高于經(jīng)濟(jì)發(fā)展。只是生命尊嚴(yán)實(shí)現(xiàn)之難卻顯而易見，今天食品安全問題在中國(guó)社會(huì)之所以被置于和經(jīng)濟(jì)發(fā)展一樣的高度，并不是因?yàn)椤敖?jīng)濟(jì)人”的自覺，而是社會(huì)輿論批評(píng)民眾道德壓力的結(jié)果。
這就迫使我們，在思考食品安全問題不能回避經(jīng)濟(jì)發(fā)展這一特殊語境。王竹天的“國(guó)情論”一出，很多人從生命尊嚴(yán)高度反問“難道中國(guó)人的生命不值錢？”這樣的反問能吸引跟隨者，卻未能看到“國(guó)情論”的危害所在。如今民間對(duì)食品安全訴求強(qiáng)烈，“國(guó)情論”更大的危害在于，如果肯定“國(guó)情論”的正當(dāng)性，那么就很可能陷入食品安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展兩者重要性的相對(duì)主義。而在“發(fā)展至上”理念深入人心而食品安全尚處于價(jià)值宣揚(yáng)的階段，這樣的相對(duì)主義是有所側(cè)重的，其結(jié)果很可能是，雙方根本無法實(shí)現(xiàn)平起平坐，更可能，食品安全陷入價(jià)值虛無，往往成為其次的選擇。
經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的這幾十年，一定程度上也是對(duì)食品安全虧欠的幾十年，討論食品安全問題不能回避這一背景。為什么當(dāng)前對(duì)食品安全的強(qiáng)調(diào)是必要甚至是緊迫的，因?yàn)槲覀兲厥獾纳鐣?huì)語境決定了，只有傾注更多的心力，才可能換得預(yù)期的食品安全效果。經(jīng)濟(jì)發(fā)展與食品安全可以共存，但大凡務(wù)實(shí)的人都應(yīng)該清楚，和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相比，追求食品安全將存在更大的困難。
周圍世界到處都是機(jī)器的轟鳴，充滿了形形色色的“國(guó)情”，不能試圖在轟鳴聲中讓更多人接受食品安全的主張?！皣?guó)情論”可能讓食品安全的希望付諸闕如，如果你真正想致力于實(shí)現(xiàn)食品安全，就不應(yīng)該描述眼前的國(guó)情，而應(yīng)該講述食品安全的殘酷。
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