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飯店有了新裝備處理刷鍋水,濾掉“地溝油”

2012-11-07 06:26 來源:大河網(wǎng)--河南商報(bào)

大廚現(xiàn)場(chǎng)演示

  河南商報(bào)記者 王春勝/攝

  飯店后廚的“油水分離器”

  后廚流出的刷鍋水,不會(huì)再堵塞下水道,也不會(huì)變身“地溝油”到處害人。因?yàn)檫@些飯店安裝了“油水分離器”,分離出的“地溝油”經(jīng)過加工變成柴油。今年底,鄭州將有500家大飯店安裝這種“油水分離器”。

  油水分離器濾出“地溝油”

  昨天,鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員在鄭州市西花園酒店的后廚里,看到了已經(jīng)發(fā)揮作用的“油水分離器”。一個(gè)粗大的管道,連接了灶臺(tái)的排水口和“油水分離器”。污水通過管道進(jìn)入分離器,先通過第一道濾網(wǎng),將污水中的食物殘?jiān)鼮V去,再通過高密度濾網(wǎng),“地溝油”被徹底分離出來。

  過濾出的“地溝油”有了新去處。鄭州市一家生物科技公司每天上門回收這些“地溝油”,經(jīng)加工變成生物柴油。該公司的負(fù)責(zé)人說,希望更多的餐飲企業(yè)能安裝分離器,給他們提供原料。

  年底500家大型餐飲企業(yè)安裝“油水分離器”

  據(jù)鄭州市食藥監(jiān)局的工作人員介紹,現(xiàn)在鄭州市一共有30家餐飲機(jī)構(gòu)安裝了該機(jī)器,每天大約能夠分離出200公斤“地溝油”。鄭州市計(jì)劃今年年底,在全市500個(gè)大型餐飲企業(yè)免費(fèi)安裝“油水分離器”,并逐步在全市餐飲機(jī)構(gòu)推廣。

  據(jù)鄭州市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張松安介紹,專門對(duì)泔水進(jìn)行油水分離的機(jī)器已經(jīng)研發(fā)成功,目前正處于試運(yùn)行階段,不久之后將正式面市。

  泔水的油水分離器,其原理與灶臺(tái)污水“油水分離器”相同?!皩?,兩種機(jī)器推廣開來,‘地溝油’就不可能再走向餐桌。”張松安說。(逯彥萃)

 

責(zé)編:王金
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