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　　“最近香菜的價(jià)格也太貴了吧，真心吃不起啊！”近日，不少市民撥打本報(bào)熱線反映，香菜“身價(jià)”飆升，這一平日里被忽略的“小眾菜”頓時(shí)成了“貴族菜”，有網(wǎng)友甚至調(diào)侃說(shuō)“吃得起香菜的都是有錢(qián)人?！贝蠛訄?bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前洛陽(yáng)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香菜價(jià)格大多在10元/斤左右，而一個(gè)月前，香菜的價(jià)格還不到4元/斤。面對(duì)“身價(jià)”飆升的香菜，大蔥逐漸取代香菜成了飯館調(diào)味佐菜的“主角”。

　　【市場(chǎng)】

　　一斤10塊錢(qián)，商販感嘆快超肉價(jià)

　　“我這兒不賣(mài)香菜，太貴了，進(jìn)都得八九塊一斤?！?昨日中午，在下園菜市場(chǎng)，一菜販子告訴記者。在附近另外一小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，菜販王師傅說(shuō)，他賣(mài)的香菜是一斤10塊錢(qián)，而一個(gè)月前的價(jià)格是一斤四塊錢(qián)?！爸皟r(jià)格便宜，現(xiàn)在是一兩一塊錢(qián)，都快趕上豬肉了的價(jià)了！”隨后，記者在該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一豬肉銷(xiāo)售攤位前了解到，該攤位的豬肉價(jià)格為一斤12.5元。隨后，記者走訪了幾個(gè)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，香菜的價(jià)格大多在9元/斤至10元/斤。

　　記者了解到，雖然香菜“身價(jià)”飆升，但對(duì)其銷(xiāo)量影響不大?！跋悴吮緛?lái)就是‘小眾’蔬菜，需求量不大，價(jià)格的變動(dòng)，不會(huì)太多影響銷(xiāo)售?！甭尻?yáng)家樂(lè)福超市公共事務(wù)經(jīng)理張瑜說(shuō)。

　　【原因】

　　氣溫升高、持續(xù)陰雨，供應(yīng)量減少

　　“天氣是導(dǎo)致香菜價(jià)格上漲的主要原因，目前這個(gè)價(jià)位屬于季節(jié)性上漲，市民不必過(guò)于擔(dān)心?！甭尻?yáng)市商務(wù)局工作人員介紹，香菜種植本身就難管理，加上產(chǎn)量小、難保存，本地香菜種植量逐年減少。最近氣溫高，很多香菜會(huì)打蔫兒死掉，加上前段時(shí)間持續(xù)陰雨，使得原本產(chǎn)量就低的香菜泡爛“夭折”，進(jìn)一步影響了市場(chǎng)供應(yīng)量。

　　其次，除本市外，洛陽(yáng)市場(chǎng)上的香菜主要從三門(mén)峽、汝州進(jìn)貨，由于近段時(shí)間悶熱多雨，人力成本和交通運(yùn)輸費(fèi)用上升，共同“推高”了香菜的價(jià)格。

　　據(jù)洛陽(yáng)市商務(wù)局工作人員預(yù)測(cè)， 受高溫、多雨天氣影響，一般8月份蔬菜的供應(yīng)量也比平時(shí)要低，今后一段時(shí)間，洛陽(yáng)市香菜價(jià)格不會(huì)有大的降幅，可能還會(huì)有小幅上漲。9月以后，氣候適宜香菜的生長(zhǎng)和保存，將迎來(lái)上市高峰期，屆時(shí)價(jià)格有望明顯回落。

　　【變化】

　　部分飯店用蔥花取代香菜

　　雖然香菜使用量不大，但“敏感”的商家“嗅到”了它在經(jīng)營(yíng)成本中的不利因素。采訪中，記者了解到，部分拉面館、餛飩、餃子店已經(jīng)將飯菜里的香菜換成了蔥花。

　　“半個(gè)月前，我就把拉面里的香菜換成了蔥花?！甭迤致芬患依骛^老板說(shuō)，香菜貴是一方面，還有一點(diǎn)是香菜不易保存，存在冰箱里，葉子容易變黃，他們平時(shí)買(mǎi)來(lái)的香菜基本上是“用一半扔一半”。

　　“香菜漲價(jià)影響最大的是我們火鍋店，因?yàn)槲覀兊挠昧看螅芏囝櫩拖矚g吃涮香菜?！睗疚鲄^(qū)一火鍋店經(jīng)理余某告訴記者，為了照顧顧客的口味，他們沒(méi)有減少香菜的供應(yīng)。

　　【服務(wù)】

　　在自家陽(yáng)臺(tái)種香菜 “嘗鮮”又綠化

　　昨日，記者采訪了洛陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦的工作人員，了解了種植香菜的“秘籍”，有興趣的市民不妨在家試一試，既能?chē)L嘗自己親手栽植的香菜，還能綠化陽(yáng)臺(tái)?！跋悴艘话阋郧锛驹耘酁橹?，但只要好好養(yǎng)護(hù)，這個(gè)季節(jié)也可以種植?！甭尻?yáng)市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦工作人員介紹：

　　第一步：為了讓種子好出芽，需將香菜種子輕輕壓裂；

　　第二步；準(zhǔn)備好種植土，澆透水；

　　第三步：撒播種子，播種量視花盆大小而定，一般的花盆30~40粒種子即可，覆土不覆土均可，覆土厚度不要太厚；

　　第四步：出苗前保持土面濕潤(rùn)，出苗后5-6天澆1次水，一般兩個(gè)月之后，香菜就可以長(zhǎng)成了。（記者 牛潔 實(shí)習(xí)生 孫琳）